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자유게시판 | 오늘은 밀크티
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원래는 출근 속을 풀어주는 건 오뎅 국물인데 푸드트럭이 요 며칠 휴무라고 간만에 밀크티 조제해서 담아가지고 출근 여기서 좋은 밀크티 란 아쌈, 실론, 잉글리시 브렉퍼스트(제 애용) 같은 맛이 강한 홍차를 사용, 우유의 강한 풍미에 차 맛이 가려지지 않게 하기 위해서. 또 초콜릿, 카라멜 향처럼 달콤한 향이 나는 홍차나 얼그레이 같은 독특한 향이 강한 홍차를 많이 사용합니다. 이런 차로 밀크티를 만들면 오히려 그 독특한 스파이시가 우유의 고소한 맛과 잘 어울리죠 |
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